Del 9 al 12 de octubre, La Falda volverá a convertirse en uno de los grandes puntos de encuentro gastronómico de Córdoba. La 28.ª Fiesta Nacional del Alfajor llegará con cuatro jornadas, dos escenarios, productores de diferentes puntos del país, gastronomía, espectáculos, repostería y propuestas para disfrutar en familia.
Octubre volverá a tener aroma a chocolate y dulce de leche en las Sierras de Córdoba. La Falda se prepara para vivir una nueva edición de la Fiesta Nacional del Alfajor, que durante 2026 se desarrollará los días 9, 10, 11 y 12 de octubre.
La tradicional celebración volverá a desplegarse sobre la emblemática avenida Edén, transformando buena parte del centro de la ciudad en un gran paseo donde el alfajor será el verdadero protagonista.
Casi diez cuadras dedicadas al alfajor
Según comentó a Fotografías de Viajeros la directora de Fiestas, Festivales y Eventos de la Municipalidad de La Falda, Lara López Mazzucco, se prepara una edición “con todo el sabor dulce”, con una propuesta que volverá a ocupar casi diez cuadras de la avenida Edén.
A lo largo del recorrido se instalarán las carpas de productores y expositores provenientes de diferentes puntos del país, ofreciendo desde los sabores más tradicionales hasta nuevas combinaciones y propuestas de autor.
Alfajores de chocolate negro y blanco, dulce de leche, frutas, versiones regionales cordobesas, opciones libres de gluten y productos innovadores forman parte de un universo que cada año encuentra en La Falda uno de sus grandes puntos de encuentro.
El escenario principal, en el corazón de avenida Edén
Uno de los grandes centros de actividad estará ubicado al comienzo de la avenida Edén, donde funcionará el escenario principal de la Fiesta Nacional del Alfajor.
Por allí pasarán artistas, propuestas recreativas y las esperadas masterclasses de repostería, con profesionales que compartirán técnicas, recetas y secretos frente al público.
En este sector también se vive uno de los momentos clásicos de la fiesta: el corte del Alfajor Gigante.
El enorme alfajor se presenta frente al público, se realiza el tradicional corte sobre la avenida y luego sus porciones son compartidas entre quienes están disfrutando de la celebración, generando una de las imágenes más esperadas y fotografiadas de cada edición.
La competencia por encontrar al mejor alfajor
Otro de los grandes atractivos es el Concurso Mejor Alfajor, una competencia destinada a los productores y empresas expositoras que participan de la fiesta.
La evaluación se realiza mediante una cata a ciegas, con la participación de jurados especializados vinculados con la pastelería y la gastronomía, además de representantes seleccionados entre el público.
El certamen contempla distintas categorías y pone frente a frente recetas tradicionales, productos regionales y propuestas innovadoras.
Más allá del reconocimiento, la competencia se convirtió con el paso de los años en uno de los momentos más esperados por los productores que llegan a La Falda y en una oportunidad para que el público descubra la enorme variedad que existe detrás de uno de los productos más argentinos.
Descanso Edén: música, gastronomía y propuestas para toda la familia
El segundo gran espacio estará ubicado en el Descanso Edén, al pie del mítico Hotel Edén.
Allí funcionará otro escenario que tendrá espectáculos y presentaciones de diferentes artistas desde horas de la tarde y hasta pasada la medianoche, ampliando la propuesta de la fiesta hacia uno de los sectores más emblemáticos de la ciudad.
El lugar contará además con una feria de emprendedores, food trucks, castillos inflables y propuestas recreativas para los más chicos, conformando un espacio pensado para permanecer, recorrer, comer y disfrutar de los espectáculos en familia.
La presencia del histórico Hotel Edén como telón de fondo le aporta además una postal muy particular a este segundo sector de la celebración.
Una fiesta para recorrer de punta a punta
La propuesta de la Fiesta Nacional del Alfajor va mucho más allá de acercarse a comprar un producto.
Durante cuatro días, la avenida Edén se transforma en un gran paseo peatonal donde se mezclan aromas, sabores, música, productores, emprendedores, gastronomía y visitantes.
La idea es recorrerla prácticamente de punta a punta: comenzar entre las carpas de expositores, detenerse frente al escenario principal para disfrutar de una masterclass o un espectáculo, probar diferentes alfajores y continuar hasta el sector del Descanso Edén, donde la música y la gastronomía extienden las actividades hasta la noche.
Y también hay una ciudad para descubrir
Para quienes llegan a La Falda especialmente por la fiesta, la estadía también puede complementarse con la propuesta turística de la ciudad.
La Secretaría de Turismo ofrece diferentes alternativas para conocer el destino, mientras que el entorno serrano invita a sumar caminatas, trekking, circuitos naturales y recorridos por distintos atractivos.
Entre las posibilidades aparecen sitios como La Banderita, Paseo Bella Vista, El Chorrito, El Dragón y otros senderos serranos, además de circuitos urbanos y visitas a espacios históricos y culturales.
La propia avenida Edén conduce hacia uno de los grandes símbolos de La Falda, el Hotel Edén, mientras que diferentes recorridos permiten descubrir otra cara de la ciudad más allá de la programación del evento.
De esta manera, quienes decidan pasar más de una jornada podrán combinar la Fiesta Nacional del Alfajor con naturaleza, historia, gastronomía y diferentes experiencias serranas.
Una tradición que comenzó en 1989
La historia de la Fiesta del Alfajor comenzó en 1989, impulsada por comerciantes, industriales y hoteleros de La Falda.
Dos años después, en 1991, la celebración alcanzó el carácter de Fiesta Nacional, iniciando un recorrido que con el paso del tiempo la transformaría en una de las grandes celebraciones gastronómicas del calendario cordobés.
Desde entonces fue incorporando nuevos productores, concursos, espectáculos, clases de cocina y propuestas familiares, sin perder de vista aquello que le dio origen: celebrar al alfajor y reunir en un mismo lugar a quienes lo producen y a quienes simplemente disfrutan de comerlo.
Para agendar
28.ª Fiesta Nacional del Alfajor
📅 9, 10, 11 y 12 de octubre de 2026
📍 La Falda – Córdoba
🍫 Expositores y productores de diferentes puntos del país
🎤 Dos escenarios
👨🍳 Masterclasses de repostería
🏆 Concurso Mejor Alfajor
🍫 Tradicional corte del Alfajor Gigante
🎶 Espectáculos y artistas
🍴 Food trucks
🛍️ Feria de emprendedores
🏰 Castillos inflables y propuestas infantiles
⛰️ Caminatas, trekking y diferentes alternativas turísticas para complementar la visita
📍 Una celebración que se extenderá durante casi diez cuadras sobre la avenida Edén
La programación artística, horarios y actividades específicas de cada jornada serán incorporadas a medida que sean anunciadas oficialmente.
